Razas de bovinos productores de leche

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RAZAS DE BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE [1]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Contenido.

 

INTRODUCION.-. 6

Definición.-. 7

BIBLIOGRAFIA.. 13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuadros.

 

Cuadro1.- Parámetros de producción de leche. 8

Cuadro2.- Sistemas Productivos: 9

Cuadro3.-  CICLO REPRODUCTIVO Y DATOS DEL PREÑADO BOVINO.. 11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Figuras.

 

Figura 1.- Variedades del color de la raza Holstein. 5

Figura2.- Sistemas de doble propósito y Semi-especializado, tomando en cuenta que en Veracruz así se maneja. 10

Figura3.-  Ordeña de una vaca en los diferentes sistemas productivos: 12

Doble propósito y/o familiar o de traspatio. 12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Figura 1.- Variedades del color de la raza Holstein.

 

 

 

 

 

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INTRODUCION.-

 

 

La variabilidad de razas bovinas inclinadas a la producción lechera, ha llevado al hombre a crear estudios relacionados con el aumento y mejoramiento de la producción lechera para satisfacer las necesidades tanto del consumidor como del productor y teniendo en cuenta estas necesidades, el productor se hace las siguientes preguntas ¿Qué raza es más productiva?, ¿Cuáles son los ambientes adecuados para la mayor producción lechera? Y ¿Cuáles son los cuidados que se deben tomar en cuenta para una mayor producción?

En lo personal el ganado bovino es una de las mejores formas de productividad ganadera, teniendo en consideración los cuidados que necesita tanto de higiene como de alimentación, espero y les sea de utilidad esta información y que sus dudas se aclaren gracias.

 

 

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Definición.-

 

 

Vaca en el caso de la hembra, o toro en el caso del macho (Bos primegenius taurus o Bos taurus) animal mamífero artiodáctilo de la familia de los bovinos. Este es un animal rumiante, con características físicas bastante notorias, entre ellas su grandeza, cuerpo robusto tanto la altura como el peso varían mucho según la raza (una medida estándar oscila entre los 1.25-1.50 cm de altura y el peso medio esta entre los 400-800 kg de peso medio).

La domesticación de las vacas data de hace 10 000 años en el Oriente medio, posteriormente la ganadería se desarrolló poco después al encontrar utilidad en cada una de las partes que conformaban al bovino.

Estos bóvidos siempre han apasionado al ser humano, para quien el toro es un símbolo de fuerza y de fertilidad, por lo que están presentes en numerosas creencias y religiones. Son parte integrante de la cultura occidental, y se les puede encontrar como tema de inspiración de pintores y escultores, o como personajes de historietas, de películas o de anuncios publicitarios.

 

(libre, 2015)

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Cuadro1.- Parámetros de producción de leche.

 

Razas bovinas

Rasgos distintivos

Climas de preferencia

Leche producida por lactancia

(240-310 días de lactancia)

 

HOLSTEIN FRIESIAN

Color original blanco con negro

Animal maduro puede llegar a pesar 700 kg

Clima templado húmedo, con temperaturas de entre los 20 a los 28C°

En estabulación

10 000 a 12 000 kg de leche.

En corral 7 500 a 9 500 kg de leche.

 

 

JERSEY

El peso de las vacas es de 360 a 540 kg

Clima templado temperatura entre los 25 a 33C°

Aunque tiene una muy buena adaptación.

Puede producir 10-13 veces su peso en leche.

 

 

PARDO SUIZO

Su capa es de un sólo color "café-gris" el cual varía en tono aunque se prefieren las sombras obscuras.

Tropical con alta adaptación a calor la temperatura puede variar entre los 25 a 35C°

 

Entre los 5 000 a los 7 200 kg de leche.

(Gasque, 2001)

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Cuadro2.- Sistemas Productivos:

De acuerdo con el sistema-producto Bovino lechero, en el país los sistemas productivos de leche se clasifican en:

 

1)   Especializado

Cuenta con ganado y tecnología especializada para la producción de leche, su producción se destina principalmente a las plantas pasteurizadoras y transformadoras.

2)  Semi-especializado

Este sistema mantiene un sistema medio de tecnología y en ocasiones cuenta con sistema de enfriamiento.

3)  Doble Propósito

En este sistema el ganado sirve para la producción de carne y leche aunque no con los rendimientos requeridos

4)  Familiar o de traspatio

Esta actividad se limita a pequeñas extensiones de terreno, cuando se ubican cerca de la vivienda se denomina

El 50.6% de la producción de leche se genera en sistemas especializados y de nivel semi-especializados produce 21.3%.

Por otro lado, el de doble propósito aporta el 18.3% y el sistema familiar contribuye con el 9.8% del total de leche producida.

(Sectorial, 2012)

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Figura2.- Sistemas de doble propósito y Semi-especializado, tomando en cuenta que en Veracruz así se maneja.

(valorsoja.com, 2013)

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Cuadro3.-  Ciclo reproductivo del ganado bovino.

 

CICLO REPRODUCTIVO

Pubertad en la hembra entre 8-13 meses dependiendo de la raza a tratar

Ciclo estral: 21 días en promedio

Duración del estro 48 hrs aproximadamente

Día de ovulación: 12 a 16 hrs de iniciado el estro

Duración de la gestación: 284 días en promedio

Probabilidad de crías: 1

 

(Gélvez, 2015)

 

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Figura3.-  Ordeña de una vaca en los diferentes sistemas productivos:

Doble propósito y/o familiar o de traspatio

vaca-300x169.jpg

Especializado y/o Semi-especializado

FeriaExpoEsteli201101.jpeg

(www.casamcgregor.com, 2011)

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BIBLIOGRAFIA

 

 

 

Gasque, R. (17 de agosto de 2001). Razas de ganado bovino en México. Recuperado el 13 de 03 de 2015, de http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/bovinos/home.htm

Gélvez, L. D. (2015). Ciclo estral en las vacas - Reproduccion de bovinos . Recuperado el 13 de 03 de 2015, de http://mundo-pecuario.com/tema252/reproduccion_bovinos/ciclo_estral_vacas-1497.html

libre, W. L. (11 de 03 de 2015). Bos primigenius taurus. Recuperado el 13 de 03 de 2015, de http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Especial:Citar&page=Bos_primigenius_taurus&id=80535333

Sectorial, D. G. (Noviembre de 2012). Monografía de Bovino lechero. Recuperado el 13 de 03 de 2015, de http://www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural/Documents/Monografias/Monograf%C3%ADaBovinoLechero%28nov12%29.pdf

valorsoja.com. (13 de 11 de 2013). El tambo estabulado de Adecoagro ya cuenta con más de 6000 vacas que producen 34 litros diarios por cabeza. Recuperado el 13 de 03 de 2015, de http://www.valorsoja.com/2013/11/13/el-tambo-estabulado-de-adecoagro-cuenta-con-mas-de-6000-vacas-que-producen-34-litros-diarios-por-cabeza/

www.casamcgregor.com. (19 de 12 de 2011). Casa McGregor: Exitoso lanzamiento de equipos de ordeño EUROLATTE. Recuperado el 13 de 03 de 2015, de http://www.casamcgregor.com.ni/noticia/15/

 

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[1] Rubén García Llanos

rubenmwf@gmail.com

Computation Basica

23/03/2015